COURS D’OENOLOGIE

Vous souhaitez apprendre la dégustation, parler du vin avec les mots justes, reconnaître les arômes et les cépages, goûter les grands crus et les vieux millésimes... Le stage d'initiation à la Dégustation des Grands Vins de France est fait pour vous.

A chaque cours, vous dégusterez six grands vins, présentés par Joël Corre, directeur de l'Institut d'Oenologie d'Aix-en-Provence.

Le Week-end d'Oenologie a lieu au Château de Calas, chez le Comte Arnaud de Villeneuve.

"Se limiter aux grands crus, c'est la voie royale pour entrer en communication directe avec l'essence même du vin", affirme Raymond Dumay.

"C'est la méthode classique, dans la grande tradition. Car le bon dégustateur se doit de garder la bouche pure."

WEEK-END GRANDS CRUS

La renommée des vins de France date de la Renaissance. Les grands crus de la Gironde et de la Côte d'Or furent servis dans toutes les cours d'Europe.

Le Clos de Vougeot était le vin des papes et des rois, le Corton fut le vin de Voltaire, le Chambertin celui de Napoléon. Le Montrachet, actuellement le blanc le plus prisé de la planète, était le vin préféré d'Alexandre Dumas qui le buvait à genoux et chapeau bas.

Afin de vous faire découvrir ces vins mythiques, riches de plus de mille ans d'histoire, nous vous proposons un week-end d'initiation à la Dégustation des Grands Crus.

 

Le stage a lieu au Château de Calas, chez le Comte Arnaud de Villeneuve. Il est animé par Joël Corre, directeur de l'Institut d'Oenologie d'Aix-en-Provence.

SOIREE D’OENOLOGIE

Chaque mois, nous vous invitons à une Soirée d'Oenologie avec l'un des meilleurs vignerons de France.

Dans une ambiance conviviale et raffinée, vous dégusterez des Grands Crus présentés par le producteur en personne.

Les Soirées d'Oenologie sont ouvertes à tous et ont lieu dans l'un des plus beaux hôtels particuliers du Quartier Mazarin, au cœur d'Aix-en-Provence.

Adresse

Les Granettes 400, Chemin de Granet
13100 AIX EN PROVENCE

Horaires d'ouverture

Les inscriptions se font à l'Institut d'Oenologie, sur place ou par courrier.  

Stages d'Oenologie toute l'année :

Consultez le programme en cliquant ici

Renseignements supplémentaires au 04 42 20 01 86

Infos complémentaires

L'Institut d'Œnologie d'Aix-en-Provence vous propose toute l'année des Cours de Dégustation, des Stages d'œnologie et des Week-ends Grands Crus animés par Joël Corre, professeur d'œnologie à l'Université de Provence.

Chaque mois, une soirée est dédiée à un vigneron de grande renommée qui présente son domaine et sa production sur une dizaine de millésimes.

Les soirées d'œnologie ont lieu dans l'un des plus beaux hôtels particuliers du Quartier Mazarin, au cœurd'Aix-en-Provence.

 

SOIREES DEGUSTATIONS : En savoir +

WEEK-END D'OENOLOGIE STAGE GRANDS CRUS : En savoir +

 

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Fondé en 1985, l'Institut d'Oenologie est l'école des grands vins de France.

Le directeur est Joël Corre, professeur d'oenologie à l'Université d'Aix-Marseille.

Nos week-ends d'oenologie et Stages Grands Crus connaissent un succès croissant et attirent les amateurs de tous les coins de France.

Pour les plus passionnés, nous proposons un Tour des Grands Crus à la rencontre des vignerons, avec repas gastronomiques dans les restaurants étoilés et hébergement dans les plus beaux hôtels de France.

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